Giuseppe Folloni es profesor de economía en la Universidad de Trento. Ha realizado diversos proyectos de investigación abordando numerosas materias, tales como los problemas del desarrollo económico, la economía industrial, y la economía urbana y de transporte, entre otros. Entre 1978 y 1981 fue estuvo al frente de la cátedra en economía regional en la misma universidad, así como profesor asociado en economía política durante los años 1988 a 2001.